A3 k6 k0 n3 j- I. b% y# o公仔箱論壇材料：(4人份量)
; x8 m' f6 ~% L O9 N公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙3 }% ~$ ^8 f P4 ~/ u4 z3 w5 X. V
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魚肉調味料：
) o& ]1 d V* Y8 a& _8 A' t) E( wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：公仔箱論壇( z+ G7 {# f; ~0 y0 {! o9 F; b5 Z
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙( l! o- W7 D+ [6 K& R8 i
0 \; [7 g- r& b u7 f/ N公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ Y: L& Y8 o+ R2 q+ |
做法:公仔箱論壇) I5 q- V! a( u7 ^0 q8 L1 y
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; z: S$ v; \; a2 q. e, @+ e
4 h( c" O* v0 ^0 P0 p公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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3 B# j$ ]2 i* \$ i$ u+ H0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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# ~7 |' ?' X, b# m( i5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。+ Q, ]" J! `( Z3 J- R/ y! I
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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