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材料：8 ^1 P# ^0 }3 M$ K
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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* h% g3 q7 T9 a公仔箱論壇調味：www3.tvboxnow.com3 e5 c$ k, ]5 R6 f! b0 ~, L
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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: D1 T/ k3 q7 ]0 u' q; s" Q做法:2 Y9 w7 l0 ~: D! x) a# S6 r" s! F
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) d% m5 m/ D" i+ F' \- v
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb' [8 C8 y" i" t" H
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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