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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊2 g2 ?: r$ ~3 u1 c, l2 A
/ v- l# J. y' S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" A0 @. Y3 q& ~; [7 }; d/ Z; t K
調味：
) P2 O& _+ W* k& p5 b% J9 J2 X6 E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
5 _! F1 H# S6 K+ v3 gwww3.tvboxnow.com1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2 Z3 o* X# i5 q$ f# s* o! [2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。 c1 P* u# w: q- ]2 U, Z5 B }, _
. w5 }; e, m. Z# J9 t! D i- y公仔箱論壇3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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% D& L$ p6 Q: R! K W) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。公仔箱論壇& j; B1 q" k2 v
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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