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- S! Z: Z0 \" z, l" E八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！5 i1 A7 j5 _) b1 m* _* U! M% u; W1 K
! S& C2 v& S' [* b# ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。www3.tvboxnow.com# _. u8 }& t! F/ N6 w3 }5 Q% F
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雪條不加奶 敏感都食得 ; M" k. T" F! |' I# F
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。+ K" {: V7 @! V) m+ U' u" T
0 r) c$ K! Z- R% A G/ L& Otvb now,tvbnow,bttvb「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」www3.tvboxnow.com2 O, Y! o A/ G: k- D" k; e
* n1 G) s/ A+ N6 S說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。tvb now,tvbnow,bttvb: p( p# F* x- c9 o- |7 P
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雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
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& S1 ?2 M# A! Ttvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶士多啤梨雪條$42www3.tvboxnow.com. Y5 z3 R1 b- c; V' z' I( v
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* T$ {1 i W; ftvb now,tvbnow,bttvb芝士紅莓雪條$42tvb now,tvbnow,bttvb3 M& t8 S. e# I
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奇異果雪條$38) `+ r, H: v; G$ C! B$ @) f
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伯爵茶開心果雪條 $42
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忌廉芒果雪條$42公仔箱論壇1 E/ G4 P* ]) K, [
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蜜瓜雪條$42
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抹茶紅米雪條$46
8 Y! O' g# \$ h9 M8 W' n# D2 u! M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 Q1 E' l8 @ s3 H
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菠蘿雪條$38www3.tvboxnow.com9 s! a$ g( K2 h
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N% H l; T& w& X; K( z: \單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。公仔箱論壇1 |4 n! M1 l: n6 c u
+ \& s9 j: }# q" {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z/ [5 @: g) b) r1 Swww3.tvboxnow.comISEE iSEE Handcrafted Icy Dessertswww3.tvboxnow.com4 v4 x3 F' y9 k' C: I5 W
銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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. J9 C7 ~ p! u0 M+ _$ x雪條冷知識公仔箱論壇0 }* B1 @. E+ n7 u+ l
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雪條是啥
0 Y( C1 S1 R: X' s; D1 k" m據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。公仔箱論壇8 R7 K0 ~* U4 q5 {! m
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& y6 N" x4 Z: u7 |( Z. K" }tvb now,tvbnow,bttvb雪條之父 公仔箱論壇/ y' r3 y1 h& ^$ ]4 ~% e) _
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
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% E6 ?* j9 _5 _4 s- }& l; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" ^( [9 f5 [1 {1 [* b1 B1 d. ]" U
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大紅大紫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; U1 m0 }. k6 j
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
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9 X7 Z% r2 m, ~) F: \4 C公仔箱論壇為何出煙
4 _( t0 ~! L* Y$ A% z雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。www3.tvboxnow.com7 z2 R8 x) S) B# L, l# @! W: G
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; O0 ]- M$ c* p8 t* l0 Btvb now,tvbnow,bttvb名字多多
9 E! E2 r& b$ V$ u" l% W' o. Z( H雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。公仔箱論壇, U& n6 N i( X+ ~! E8 \
5 v. h3 d4 p$ A/ e- ewww3.tvboxnow.com形態千變 自製星星雪條2 G& {" p- D/ T: }/ F
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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; X5 v& s0 C8 Y* D公仔箱論壇「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* C5 N c6 t( y
/ A4 Y# C Q' d) B/ q% }# @: F食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 p6 B7 h" @
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另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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. u) f5 J0 v& Cwww3.tvboxnow.com紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。tvb now,tvbnow,bttvb- V0 ~8 M6 q5 u
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6 Q: I- U. b' y/ ?' D- {' O芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
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( C* M) @& V x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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