品嘗紅酒已成為香港人享受生活的表現， 有些人會為了它當中所含的抗氧化物及多酚物質，希望為自己的健康出一點力。酒過三巡後，不勝酒力的人可能已酩酊大醉，而酒力較佳的人縱然未醉，卻會出現紅酒頭痛綜合症的情況。公仔箱論壇; P+ m5 f; N; `+ d E5 R% l
是否只有紅酒會引起頭痛？其實不是，所有酒精均會引起頭痛，當中的原因是：血糖過低：酒精會刺激胰島素分泌，將身體的血糖轉化儲存，導致血糖驟降，出現頭痛、嘔心等低血糖徵狀。身體缺水：身體視酒精為毒素，當它進入體內時，細胞第一時間從身體吸取水分稀釋毒素，而肝臟亦需要水分分解酒精成為無害物質，因此身體水分會急劇下降，導致頭痛及全身性的輕微疼痛和不適。血管收縮：酒精會令血管收縮、血壓升高、使血中含氧量相對減少，出現頭痛、目眩等情況。/ d( X/ }' [/ L8 R' `7 b
而不少人在飲用紅酒後較易有頭痛的情況，當中的元兇仍在研究中，目前以以下3種物質有最大嫌疑：1.單寧，或稱鞣酸：為紅酒帶來苦澀口感的物質，同樣存在於濃茶中；單寧會刺激大腦分泌血清素，過多便有機會導致頭痛。2.組織胺：發酵而成的食物會含有小量的組織胺，對組織胺過敏的人有短暫劇烈頭痛的徵狀；紅酒的組織胺比其他酒類高。3.前列腺素：紅酒其中一個保健功用是可刺激身體釋放前列腺素，有抑制血小板的作用；但過量的前列腺素會惡化低血糖所引起的頭痛，而且誘發組織發炎，做成疼痛、腫脹的現象。
. Y, x. q; [+ t; H+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何減少紅酒頭痛綜合症？第一及最有效的方法是減少飲用紅酒份量；其次是避免空肚飲酒，應先以低脂食物打底，淡化酒後低血糖情況。另外抗氧化物質槲皮酮可以有效抑制組織胺引起的發炎現象，所以可於飲酒前吃點蘋果、洋葱、茶、莓及西蘭花等含槲皮素的食物。
7 s9 I2 ^# Y+ z享受美酒佳餚時，須留意攝取過量的酒精除會導致脂肪肝外，更會對身體、尤其是腦及神經細胞造成潛在影響，謹記少酒怡情，切勿貪杯。
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發表於 2015-8-3 10:40 AM
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