材料：* ~, w" X% r% `# E/ f; n+ M
薯仔 2個公仔箱論壇0 A+ _) G* ^7 f% E
洋蔥 1/4個
, x% F& C; c' }$ V/ h+ ~) @# E3 n煙肉 3片公仔箱論壇& N& U1 D: f; W; E: d1 s% S
蛋 4隻
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4 H. x$ ~" _; ]$ g0 c( w2 J/ O# z6 D/ s; ^$ M
薯仔調味料：
2 M) L) ^7 h# H3 N鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b$ m/ I9 f0 _1 W; M+ P
, l, n( Q4 S: M* {5 ptvb now,tvbnow,bttvb + s- x( T1 b/ `% r, Y6 V
蛋液調味料：
2 y# B7 I: w- [鹽 半茶匙
, q+ p6 s5 P ~生粉 1茶匙
! U! f/ ^0 k% H$ L/ F- B- {1 a2 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: o! m( `6 ~( Z% v
+ ^) N. I9 D1 p* l" K3 k" cwww3.tvboxnow.com工具：
8 Z% a( F3 X2 j( e3 k" Qtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
( L/ k- a! C% r; y9 t# Z公仔箱論壇大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）www3.tvboxnow.com) o" L9 B" K( P" A
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）( ^8 R |) P1 u6 C) e; f7 Q2 _
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# _) K' l6 {; y' `1 T' S做法：
; d7 h/ K5 ]1 s5 h2 Z1 U公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 J; \' n3 X4 j
9 B# z5 a3 h' T* g( e+ N2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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. _ o) Z! C, p" m' t3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；; n4 z w: A9 a
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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1 M& x2 ?( V+ n+ S" d$ {tvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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?2 g& o1 h3 [, j- r6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；6 b& h8 K. i" s& ~) e0 d' t/ [
. b+ D* w; z: W1 O1 E# ?. ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ z7 b4 t: v% A- X8 b8 X0 R, h
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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