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/ P, p- X# K4 w) z& P4 H0 Y. ctvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）
" e+ [ T& o, j0 h5 u! N" q: x原味心型部分：
) {# Q% e/ z$ ?0 H公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
) l7 M8 W! o( Q9 W* W菜油 16gwww3.tvboxnow.com# u. x. d, E8 B/ Q8 D' i
鮮奶 30g
0 r( g) d! A$ y$ H$ |www3.tvboxnow.com低筋麵粉 40g
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% I) }9 l+ _' d7 M9 |! j" b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~/ ]4 [. Z# [' l9 d4 G( M. h/ I9 ^公仔箱論壇朱古力部分：公仔箱論壇( ~: x* j% H. B( A2 }2 N/ i
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
2 Y# i5 Q" w. @: r6 d/ i$ [/ O菜油 24g
+ D: `' j( m/ i+ B6 I$ v; `6 ^ D: T6 F鮮奶 45g
2 ~7 s+ ~4 U+ C- e6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g
0 L W5 T: L9 W% K1 E可可粉 10g公仔箱論壇7 i2 H# l# [ W- ^& v
/ Z7 g; @: s* N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; d: C) Q. b* [8 h! A% U5 ~! f
做法：
_( R# m; z o* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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6 K! ~% i z) b, b- C4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇+ P& b0 x5 V0 m
8 q0 L( }9 f5 @公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb' E+ u7 h* J/ o" d4 F9 h$ J
9 s, ]0 A* h5 E7 ]. P8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；: V. F8 v4 O* n2 I; `8 T
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" V, g' V- K- m [
$ H. f$ o# z4 v+ V: [# Owww3.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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- |: P( H9 g4 i* owww3.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb0 P" |! `7 K5 q0 `8 }
5 x3 d' f \7 |1 V$ ?公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇0 V8 M8 c, k. s( Y9 M5 `
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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