www3.tvboxnow.com) ~0 Y1 G7 I8 z8 K
材料：6 ?2 i, t M/ r: E) M# z" A
乳鴿2隻
# Z y: u5 G/ _1 p2 ~$ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% F" H% R6 a! y2 q, W: Y
1 c' I9 Q( L# g
滷水料：. I( B: ?6 k4 s6 w9 U- D
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克tvb now,tvbnow,bttvb: O' ?+ c8 A- s& ]! h& N/ T& o
& S, f9 f; t I! g! Utvb now,tvbnow,bttvb# E. F8 c5 F# s# g( G& G. E" r
上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb8 I& A+ ^0 C- x- p8 y& ?
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙www3.tvboxnow.com8 Y. p" W+ \- O) C/ }; h
) I4 f+ h0 d4 [. i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F8 T4 V: K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb# |" I; y7 ~. G, g6 ^
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。' f' A6 [+ E1 V2 [7 S
公仔箱論壇( C9 n# R- ^; C' g
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
. L1 w# B, H. i) I. nwww3.tvboxnow.com4 r' j e/ _5 A1 I6 B& v
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% M$ @( e5 Z& @- M7 v
0 X p/ A# W+ g公仔箱論壇4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
# I5 ?" k! q" o& fwww3.tvboxnow.com
8 G. J N+ K' Y: u# z6 K |www3.tvboxnow.com5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* ]! Z$ ^* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' f4 m" A; K
6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 r, {6 M: O0 Z. { I+ Z
0 [; N* I- c2 c
0 ?" q* v/ @4 Q6 Q: V3 F, N/ g
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。www3.tvboxnow.com( s8 W% d3 ]8 ^* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% f8 _1 u0 z; w
|
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 