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材料：公仔箱論壇# e; M7 W! X( g( T/ `
虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
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做法:! _/ y* i& ^4 D1 {$ W4 v
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
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, ^# j; v# L6 T& @$ [' u, [7 nwww3.tvboxnow.com2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。www3.tvboxnow.com' L y+ U. G9 f; Y, G1 G
, j* h( Q7 [% z1 m* k3 Bwww3.tvboxnow.com3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。公仔箱論壇) S5 k0 f1 u2 w5 W0 A- h( J
) T7 R( o0 G6 |( P& \, `2 j公仔箱論壇4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。www3.tvboxnow.com5 H$ X% s: Y! j4 O! r
) G3 D9 W" T v) g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。/ j& ]- ^( y5 {) D1 q8 O
' v$ B. c0 [+ t4 O/ M6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。
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/ b" H+ b- N/ R% `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。www3.tvboxnow.com, R* X; [, p- F! _; ~( V
, J# q/ F- u) D% l, g. B) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
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