腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
+ l6 u7 n- x& x0 m8 B5 y( ]$ _公仔箱論壇20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。0 R9 Q' M) {: o% M) l! y3 E+ q
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飲食及生活習慣公仔箱論壇+ w7 c# B x# v9 q& g9 h: M
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* m- W- Q' n5 C3 \
1.低脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 [7 `5 A8 Q! P% w
●減少膽固醇的攝取tvb now,tvbnow,bttvb7 {" R G4 p0 n" a7 e/ ^
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
5 o6 A( d0 J3 w( r, f$ s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% H4 E3 {) t: P" k, p/ j( x
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪www3.tvboxnow.com* v1 m9 ^% f' `" V& n z/ U) X+ x
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。: B" F6 d" K! ] l, N* x, j
9 p- S) Z% {$ q% wtvb now,tvbnow,bttvb●減少反式脂肪酸的攝取
2 C R! A. u9 c# p: s8 H植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvb now,tvbnow,bttvb G, L+ j" L8 G! q# z/ P5 p
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●烹調方式
. B4 d4 w/ ~6 a6 j$ otvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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' P1 I4 W7 w0 p" H: I6 Hwww3.tvboxnow.com3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ I# ~2 u; N4 x
* Q8 \% I# v4 m/ K" N* B4.高纖：, Y2 `2 l$ ?9 H5 } w/ @
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。www3.tvboxnow.com" H! v, ^! K' l9 ~
●蔬果五七九
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7 J9 G7 K1 \ @; e2 D! ntvb now,tvbnow,bttvb蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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! d C# D2 H. A: ]* n; B8 ywww3.tvboxnow.com習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間tvb now,tvbnow,bttvb; X9 e" H$ F& s4 Y, I' e) B* o
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# I# K- U% d0 k$ y$ a* V: R
- L" O) W- z: P習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）( @8 x [9 H) \
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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2 L( x' T/ P; v# |7 ]習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
7 k* V4 ]6 ~' W, s) W8 uwww3.tvboxnow.com習慣五／適當紓壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: j) W. v: |2 V; T
習慣六／定期健康檢查，提早發現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ c' t8 @' z# e# \" f6 C$ T) q
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。) S9 Q" Y2 b y \+ f- j5 z6 O
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【防代謝症候群飲食】7 B! U& T$ ^6 w) p0 O7 L
★雜糧飯
* f7 Y( B5 v# `5 b8 I: X" `8 B' G4 qtvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。www3.tvboxnow.com" p6 q5 D% Z, `) W- y ~
食材：! z9 i0 R& {$ h; G0 y& p
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
: s9 f$ I4 S3 r& W+ _公仔箱論壇作法：
( v, J. U. p& c& O2 u% Qtvb now,tvbnow,bttvb將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
3 f, F# n' q; F) }0 C6 V# q6 ctvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：
3 d7 A. ?" I& Y8 a7 r/ v; q& ]蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
6 H0 S% l4 z+ _4 k3 @# Q公仔箱論壇營養健康叮嚀：
. S: q2 G0 S( B5 ?全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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★高纖蔬菜湯
# u* H9 r" @: r" @公仔箱論壇份量：4人份。
# k: z: s% K3 J: \8 E公仔箱論壇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 W" }5 C, S
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
% |; x8 S n0 a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t `3 C' o8 ?' t" D' V
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
% ^8 \0 j, i; r! A, {# m0 G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
8 e7 ~) A/ H* K- S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：1 x1 I$ A: e3 e+ J6 l3 ]
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
: Z: D; `5 G. ?6 w8 k+ ?( w# ?營養健康叮嚀：
$ l, y' D5 u( b- ~: mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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. j- j0 o" u# p* A: L( @★烤櫛瓜鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; b5 c+ x$ D+ f7 b/ z# z Q
份量：4人份。
2 V/ C; }( r: ? b! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：6 L$ R: m/ ~9 Q( a( ]
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
2 M" a4 _ f- h5 L% a公仔箱論壇作法：
' k7 @0 Z: x! B0 Z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
6 h$ X# u$ R* J+ m9 C( F' [* c: u! V2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇) t2 a) A. j7 f5 ]! q
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
3 m! @2 `2 ~% j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ f0 k, C# V3 ] C) s- F2 g
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
G3 g4 L4 A% a1 awww3.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
! h8 {# i2 z1 f7 Z) b蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：
; v, U0 D5 L$ F y; {5 k! n, hwww3.tvboxnow.com1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
. H9 Z- H, W1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb" n0 U3 ~8 Z; O
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烹調技巧叮嚀：
8 c$ V: y& L0 l* [# e" r- mwww3.tvboxnow.com1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
! Y5 v) ^% C- ^$ G2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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