材料：
% `4 f/ Y7 f$ D. c$ Y% `+ pwww3.tvboxnow.com威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 1 ~9 B9 K2 Z2 z1 Y- h# C) m
& F, C/ u; g* z4 K" {+ |# u* s% F公仔箱論壇1 Y$ t4 |2 i( ~3 W4 `, z. G
調味：www3.tvboxnow.com$ D' ?- V7 I+ @/ | G0 P3 E5 ]
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
' x, [# x+ Y9 fwww3.tvboxnow.com! k) J6 q" w) I8 Y' K# O( M2 a% Y
www3.tvboxnow.com3 \8 v& e: |8 v' t
做法:
8 x: n3 Y5 N# U: \. j9 N- w$ K' D: Dwww3.tvboxnow.com1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
6 k. h& P4 K; _; Z) p }tvb now,tvbnow,bttvb
6 g# j- J! \) Z. }) Y$ @2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
) k1 {9 |& b$ W$ F c- ?; M4 btvb now,tvbnow,bttvb
" E% h# ?. W3 g) ?* r# T3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。www3.tvboxnow.com# [) m6 e- i6 f9 B: a
" e, W" h* l6 v! |$ @' V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
* S' j* |! O: E, y) [公仔箱論壇7 G5 B3 ^! F( p9 K
公仔箱論壇+ v9 y5 `4 \$ k4 b2 n
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
" S. o v: U" v9 \$ e
- Z% r' a3 s# m" n1 M, H4 Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 