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" ^+ P" W, k' w$ u" _( U d奶漿# m: ^0 U9 S; n0 ?' f4 T& d9 T
公仔箱論壇3 \; v0 t% d6 K. u! p% M/ `
淡忌廉/鮮奶油 150克www3.tvboxnow.com1 F! u; Y/ L7 l1 t8 q
牛奶 50克
' {6 c- L* G* ]6 m: V5 s砂糖 33克) S- m5 G( s$ g% w' M
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
[0 u" V; k; D7 b* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條tvb now,tvbnow,bttvb* z: j% T( ~( h% X) A' {
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克
) i4 W7 T* n t4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y4 z$ g( h1 x. i- n7 p3 R士多啤梨醬/草莓醬
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*士多啤梨/草莓 puree 100克
/ ~+ b' i& g1 n' R% J魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ | J D% l7 D7 P f
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。" W8 B& p* H9 F. c* C! d. i9 l
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。www3.tvboxnow.com7 }$ G" n: j' u8 ]3 p1 M
( x9 O8 V. w1 u% l; I0 uwww3.tvboxnow.com將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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