# U( z e' J1 x, p' j6 H+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! x8 E' N1 a; W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許2 M+ O% J1 Z2 r. ~7 ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 W2 {. z3 e' c; l+ h( }
調味：4 T7 ~4 |; p' J9 |5 ~- C# }$ j7 N
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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) j' n; s" H7 A. {做法:8 b- u9 N: ~ ]' z5 z" L: E+ b
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。+ }8 _. r: D/ t% v
( O0 N3 x0 h9 d( c4 d: K& Bwww3.tvboxnow.com2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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+ a1 m2 J& ?9 _$ z3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。tvb now,tvbnow,bttvb( T( f$ w. |2 ^
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。, v. n8 ]! N; F) o
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。; C' W' b1 q& X( T7 B
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( ]% @, d M+ I$ h0 I* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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