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材料：
4 l: W- X- k# e公仔箱論壇豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：
2 I* r) b) B' U" T醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:公仔箱論壇. y B) l; S& }) X1 t# C) q7 V
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。公仔箱論壇3 v! J& ^0 T; {5 k
0 n! j1 c3 N9 E- Z/ i7 s2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。www3.tvboxnow.com, Y! n; H% I2 B) v
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。. Q# c$ P/ `2 Y# J; ^
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4 s* Y& }' b3 I" I: o這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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