望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 A$ O9 e0 M& e
0 `) A# Y8 W2 m9 Z% Q先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。tvb now,tvbnow,bttvb0 g% k6 h0 v( A
, o; ^* `5 W6 X/ Q: P
Issaya Siamese Club! h' U0 X- H: ?/ Q' k$ H; L* y
銅鑼灣金朝陽中心二期
% d" p3 H" U6 n4 bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: B; k: Z+ j% I3 \
 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。tvb now,tvbnow,bttvb; y" }+ L& ^0 o! x( q, _
: N% f8 u1 U( F \% v' Cwww3.tvboxnow.com Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。
% Y0 S3 `: H! ]& O: U+ D% S1 J5 s公仔箱論壇. \7 h9 {- g5 H, C D7 }8 W
7 C* @, c4 r) [" o' b7 ?8 |! V, cwww3.tvboxnow.com位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 