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材料: www3.tvboxnow.com' b& I6 w. Z& Y, Q
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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: ~$ l& U0 j& n' @0 M0 E1 Twww3.tvboxnow.com調味:
! f/ @! J$ N. o; i- ?/ V3 S公仔箱論壇紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:
) z1 @9 {8 {0 E* K( itvb now,tvbnow,bttvb1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。$ Z$ ^# A* z ^2 X. P1 h
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。www3.tvboxnow.com, K2 Z- l7 h9 |, N
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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