; M+ b5 S) x( L; a1 F: S8 p材料:
; ^# S1 `7 y- W& s大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇3 G9 ~; j6 N3 @, F6 a" F
粉漿材料（拌勻）：
) k9 t4 v/ K9 p. k4 d0 X麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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: f8 O4 [' }4 {0 I, ~8 I w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: 8 H. {1 M0 q2 U" P
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。3 v2 H; D4 z- a8 M# \/ M
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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