材料（1人用）：
' V. W7 B s7 Y3 S6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
2 L- v: J1 R5 i1 B% K0 Qwww3.tvboxnow.com2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)- k. P8 W# m# y( X% a
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
- {) v% K' b. H" V; i6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
% X3 p/ w% e. n' S- T! j( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
/ t0 D! }1 N+ z& C9 J5 O$ f6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 f* ^: U3 _$ K$ w; y
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
5 _8 Z2 |. Y3 ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @/ @6 U1 a' |7 t6 y; Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 k) O/ X$ U+ a
做法：
( q6 R, K q2 r; V# I4 Z9 b0 f1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 {& ~7 }3 i
5 m, V$ x! _: c8 }7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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% ~5 B" O' N1 V! d! i6 ]( i% T公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。www3.tvboxnow.com: e. w% L0 Q* ?
6 R' L/ I* Q8 m# d8 C4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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% O0 t. W, m! u% o5.用葱刮將葱刮成葱花。
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8 l- m. A1 a( F9 k* K ^6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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5 a1 e8 S; Q+ x4 U- S4 y# btvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
9 r7 V3 |" w2 R/ v: D: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 | }/ o3 J9 J
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇- `( B9 t( |# z( _& \" L$ d
8 d2 H# {1 C1 L. g/ T L9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb( m1 _% F# \' W% I' a# ?
8 |( f' X' y% q1 Z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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$ e6 |: ?* y) Y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。/ S) A/ h: k/ j$ A9 s |; e5 G" [: K
2 v8 q7 _9 Q3 `5 jtvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& I* J7 h! _" O; P$ @3 Y# L+ R( Z
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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