- r& W/ Y7 w: u1 U$ f材料:
; S! z }! w. Y4 q$ [www3.tvboxnow.com豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# S/ n6 d9 ], t. X% ?9 Z
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( g: P, b& G8 a8 J- C/ \: f2 rwww3.tvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, F$ A* W, p! P2 e
砂糖適量、蠔油適量
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( n+ P( g. U6 ]4 k" {www3.tvboxnow.com做法:
$ e0 b! F2 i. c' e4 k* z0 s公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' ^+ j8 y) E- N* n
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。' M8 I0 O6 c" j* i: w) j
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。www3.tvboxnow.com1 D Y' H& c+ o: ?. m
, }$ q5 c( u& A( F公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。1 g3 l* q6 f5 f0 k. A: K
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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$ S' N% e; ?" S1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips:
( O9 P6 \9 I3 j$ } _4 f3 Z; ytvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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