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材料:
! _: X3 C0 _9 r: V公仔箱論壇左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量* d& u. o. T) n
7 X: n4 \1 m$ T5 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) w! ^8 e# f9 ^
調味:
' f3 y7 ]7 t; I" M8 Rwww3.tvboxnow.com糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: * }/ e2 M, j" V: A* {7 W
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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' W3 ]: S4 `) d/ O8 i7 }7 u; N" ~3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。3 F$ m6 C" v# `5 I
( Z1 S# ]+ n: ], ?) c6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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5 r7 B4 n4 _/ a6 v8 p- |# XTips:
6 h: D1 [3 q) N7 @1 s刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ d/ W' e) q1 K* p" A' S; D" T: R
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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