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材料: 公仔箱論壇- l7 v; S9 W" P* s I+ y ?* k
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 j% S* ?1 ^8 G
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3 ]$ O! m9 k, i8 D# n2 v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb& f9 e8 F$ w1 t! M& }# `9 R" }: l
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j& t5 e! m! o. F
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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3 W/ ?0 Y9 b( n# @& s1 S4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。公仔箱論壇+ P5 b9 |% R" q2 r2 X$ @6 }
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Tips: www3.tvboxnow.com/ e8 |: y% w: \
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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