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材料：(4人分量)
% a/ M$ ^ U. U/ a粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升' i3 p' N& g0 S ?4 Y X' ]$ G0 m. o
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6 N/ O) v/ i0 r: J# i( p調味：tvb now,tvbnow,bttvb% c) ~6 t* ^" k1 y
鹽少許www3.tvboxnow.com/ l0 H, i3 D; _+ V/ g. Y4 T1 b
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ V" P3 B) z$ W9 f0 u
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。公仔箱論壇- U" @$ C+ j3 R3 A6 x$ J9 |
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q J0 d4 ^$ } O3 w3 w$ |
- p, v2 D& ?3 A( w" }公仔箱論壇4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。www3.tvboxnow.com& Q, q Y# D, u m0 T3 C
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, j6 E) L; t( K+ A# M; A' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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