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材料：(四人分量)
6 w2 M8 r9 c5 @: Q, `www3.tvboxnow.com牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 s) L% V0 ?2 z& X
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8 @- J, }1 y, g( J7 `7 X8 l) s公仔箱論壇牛柳調味料：
a! Z& t1 Y" P# \8 z+ y7 h糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙( o& t1 k5 i" y: S! T0 d3 h5 _( U
4 |# N3 ^( K/ X1 ^- ~6 ^0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 E( N9 |. E( v2 ^
調味料：) Z( F% b. k4 J Z& ]/ v
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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+ M/ S: M e8 @- o: O/ L公仔箱論壇粟粉芡：www3.tvboxnow.com) B1 Q4 e5 q% i7 u( H# v, i
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：
& g, u4 j& l* [1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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4 H6 V/ u/ n& J% y* e公仔箱論壇2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。: o! T9 p/ e) T& M
* ~% y: y8 M! I$ m$ T; P) z0 N+ O3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。* `; H% T7 @7 Y) Y
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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% l* l9 P/ b) i- N$ d7 M) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 L6 K' b, _2 Q) Z5 I6 L! ^6 @3 z
可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。公仔箱論壇1 P/ l/ l6 U/ u* P) I
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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