0 S. J7 ]% c6 z/ J$ T材料（6人用）：
. Q$ o/ d& Y7 k! I* [9 atvb now,tvbnow,bttvb黃芽白.....400克
( D" Z" N) s8 i: Z日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
( _: p% n4 L# D& ~www3.tvboxnow.com排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克tvb now,tvbnow,bttvb, _+ }% z* z2 v
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
6 r- Z& T" G1 x1 p1 C; _7 w* ~3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）% g: ?. l4 {9 U' Q5 m# `& `, o5 w0 P' i
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）9 _ x: } H. A1 }" |
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
* F3 B% ^: I/ b1 I. m( e$ p- `粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
* X7 }. E( l |1 \% n# E水.....3/4量杯（煮黃芽白）
6 d9 X. u f% k4 N$ P公仔箱論壇豆粉水..... 2茶匙/ ~8 d3 O$ }6 y0 U: A. m
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( e' Y- Z& C8 t$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: ~. F( G+ P
/ W: D( G. V( K
醃冬菇材料：
4 W; `# Y$ B8 E% Swww3.tvboxnow.com1.薑汁.....1茶匙. U5 H4 X$ m n! Z, D2 G
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
0 ]* P+ ~- r; ]: A' D公仔箱論壇3.黃糖.....1/2茶匙
3 q) A! Z2 e. X4.胡椒粉.....少許
1 @ B, Q M* V3 N' [3 x8 y% z5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
' w) L; ~, A/ Z4 L. {6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( x" f/ A; [7 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 s- x' E: q- Y: c$ ^
9 {$ D+ b# T% C& itvb now,tvbnow,bttvb煮冬菇材料：www3.tvboxnow.com9 t. N# Q0 f; L7 m
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
; r# S% U) ~+ z; rtvb now,tvbnow,bttvb2.天然清雞湯.....1/2量杯7 E, C5 @+ ]4 c/ \
3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇4 o# U) Q5 _3 L6 ?, s1 ^0 {& w
4.胡椒粉.....少許
: u* g5 t. o: {# Lwww3.tvboxnow.com5.麻油.....1/2茶匙
- X. D ]0 E) U4 m, C7 I W7 D6.蠔油.....1/4湯匙
- t, f9 L. O0 I8 d! w公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇- a* ~ t) O+ z0 v9 y/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( ~7 l7 V7 i
. D' p% i) E, [" W; b. t9 v* d j做法：
. Y8 J5 A- v% b% p8 ]4 J! ytvb now,tvbnow,bttvb0 K E$ g3 A( e/ T, S9 u' m- ~( c
1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。公仔箱論壇9 P, \4 q- j& p9 M& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. i3 Z( H5 r& k/ V, p+ p
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
$ ^& U, M8 v* D8 L4 o. k. J% x* Q+ L/ P) \$ B( x
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
) K' n) E8 _* U4 ^$ W5 f4 X+ d* R2 {$ B2 @% n
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。- j% b5 N& N0 G* r" D+ Z( K0 l
4 t8 b1 Y" T4 `9 l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。公仔箱論壇9 n' C, r% g7 r# e
www3.tvboxnow.com' P [# M5 O7 z" |
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
5 s& |& E5 h! {) e& fwww3.tvboxnow.com
& P7 t$ R. a) dtvb now,tvbnow,bttvb7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: ^4 R8 \3 G3 f' @8 O
, a& ? @" q& c) \+ k; g2 s7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
" f3 e V7 \1 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 D& j& B. N/ Z' h" m9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。# A6 E/ I( y; { [, g
# I @1 I8 l- j8 |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。* F- T, ?+ O9 p" e
) r5 O: m9 |2 I$ \11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
8 w/ [! w2 r$ ~+ t3 j
% U4 u, P' e( \# q9 q. q( vwww3.tvboxnow.com12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
. X( B5 G+ ?4 ^, ] \: |( g" l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W6 s7 `+ _8 ~1 ?6 t8 Q公仔箱論壇13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 