五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 % H5 x5 H) @. J+ J! V
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主料：带皮五花肉 www3.tvboxnow.com0 p; c1 S8 b. ^
: x% K0 @2 r) `5 B 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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: K- W+ y! E+ A9 d公仔箱論壇 作法：
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9 N! ]3 N) Y* z$ K9 g+ g5 qtvb now,tvbnow,bttvb 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 公仔箱論壇# s0 A: k1 ^* R$ F6 L% I3 n
7 D, L# B* R" T& [" u( T, t$ Twww3.tvboxnow.com 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ M/ l' T% G3 d
5 _* C6 r3 A& I; o+ X- y/ h 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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! ]$ a1 ~; |8 l) t" @ 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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4 o$ k9 u0 `0 u& B( {tvb now,tvbnow,bttvb 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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" C0 {6 l: c s( o& Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H9 k! ?! v7 N
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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