三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
/ f; @! K' A1 A. ]. e0 U' |) j6 Q$ g8 h! Vwww3.tvboxnow.com 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；www3.tvboxnow.com- `6 c* E9 o4 L. F8 y
6 h- y5 H& V1 z% X4 _' ^! Uwww3.tvboxnow.com 冰花鸡蛋球
9 c6 K4 V8 ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
( ^4 [6 Z8 I9 f" j 做 法：www3.tvboxnow.com5 o& m* j* d0 L# K8 r
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。, u- A, I% _8 t: u6 Y- k6 m
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
5 T6 n; s. K8 Q; l; S/ E. \7 R3 otvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇. K. \5 d' C. g! a& y
酸梅蒸鲢鱼
% U) M$ w# T A$ N% g# f公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 m1 d$ \8 z* R
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。2 V' P/ i$ u6 n4 \5 \# R1 G
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) d' Y% ^4 H$ A! V0 N
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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3 ^6 j7 K# q" w0 g2 x0 `& f 麻婆豆腐+ C" u$ a9 W" m2 S
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇, o, N! v3 C/ f. k# k4 |
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( B- Y+ p7 s# r
做 法：
1 u4 J2 i$ [- C1 ~2 Z0 hwww3.tvboxnow.com 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5 h5 s+ f; i* H( @
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ [; V7 i4 z6 U" p K" ?7 X7 \
) z E! p8 K# F4 t 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb } n% D: C6 E
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇4 Q4 N6 @2 _* ?! p/ Q( c
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
' S* {, H- e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
; ?4 Y( h* J6 B! P0 | \. K8 Z; e公仔箱論壇 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇2 `; B2 s. U' T) ~4 N
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
- g4 N7 T- n: v9 [. P8 X- K" Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇8 D, Y3 i' z6 H' X
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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