本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. O0 N1 y0 L E% j/ k( o$ }) y; U% O4 e
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中秋節，不是月餅節。0 X4 k' S: w' U8 g N6 u
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
: Q$ s2 B6 ~& l" i: Xtvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。www3.tvboxnow.com9 B- T! P1 |6 ?1 R
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。" Q* S8 B3 B/ d# T) L
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
$ q$ p' S/ z$ R5 a* Fwww3.tvboxnow.com公‧仔‧餅
( J/ Z; |8 w `/ n公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
2 O- g* w0 i' s( s# @tvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
8 G! y# p; r/ H7 ~餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
% x- }& u+ x9 T8 D* Q; S* Ztvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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# Q- D: P- `& A公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。* b' M2 U+ J* y: _7 x' r6 L3 v, @
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
' I4 C/ \, o9 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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, H0 R" Z4 S& q: E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 f1 G5 ~( A+ v6 R
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6 d+ v9 L- k( \* P r8 [# S- \tvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
- ~2 J9 t2 t8 d& `6 y$ @, p現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇) U0 Q) M+ k. p( }$ a2 B8 n
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
* y! ~- n) y, O% [公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇2 F& F3 p# b0 `4 i& M1 c$ w
菱角‧ 芋仔www3.tvboxnow.com: B' d/ J- X( t* ^6 F) [5 w% ~
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
% Q: b- T& j( H, V3 r. btvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
% o% h, u$ c5 t. d8 V `這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。www3.tvboxnow.com# P. Z A9 h" @- q9 X4 m
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇9 b: \# e$ M3 E) \, }2 K ~
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
" `# J/ @2 r! u8 o' h" h, J" Ewww3.tvboxnow.com菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
+ W$ ^7 r4 Y( ]# C公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。www3.tvboxnow.com7 O X7 b3 j4 y8 H7 u
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' h4 K* a$ t5 z+ w
柚‧子
8 ~. Z3 S9 u E9 F8 g% L平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
$ ^: }' U( G: P9 ^$ p! U$ S3 a1 k公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
( y1 c7 F* F6 q7 v- B* atvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。* s W! z2 h/ N
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇3 t+ n% G* c! t' a& O1 Z. ?# e
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb* t X: I' j; r; H5 K
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
5 [ Y K4 u, J0 L: n其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
" e( J7 E6 V2 w水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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