本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 www3.tvboxnow.com1 B0 D6 p1 E% D$ ?3 f8 G' y6 ^
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
% N2 O' n+ T5 ~, d1 Y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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$ c% k t0 ?1 @: `& A* n6 H柯金勝：面對人口流失問題
7 k( v0 g. S+ m9 R班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
7 Z6 a, h, R8 Q: M8 F他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb' n h1 `* v! h4 k
2 [3 U9 w9 @5 o' C& _. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) v- K$ o9 k
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& `) O, W$ j3 j& ~0 |3 W Q公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。) j9 d; n/ l, l
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
. h+ f R5 H M% z1 P) \! x吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
. ~5 h9 R2 W" R: X3 j1 M" L4 zwww3.tvboxnow.com另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。0 n* T2 m) D0 D( ?* @
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 Y( x" U9 U. v% ?公仔箱論壇營業33年無設攤名
! |' N; Y' n9 H) D9 Z3 L- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯
3 w0 A3 r/ M' \* Z& u0 U3 \公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.www3.tvboxnow.com/ H" A$ O( T' o9 J2 L0 h; q$ j; p) f% z( ^
：清晨5時至早上10時30分
* z3 e' C" _( Bwww3.tvboxnow.com：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇9 {7 S" s* S2 K1 [
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。www3.tvboxnow.com2 q% p4 k/ O* V. q3 e0 g0 Z
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
* \4 i* Y$ O/ {( x( Swww3.tvboxnow.com阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。0 q5 q; E5 _ u- S
6 s2 ]+ s& O J. |公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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; r( t5 ?8 V0 b$ @tvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。5 d. G* ^8 s6 j6 @6 i3 Y( \, v" w5 ?
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^" x9 @# C% k; J/ j' @" D
赴台學創新肉乾製作法www3.tvboxnow.com, g0 a. K/ [0 f5 c" ?0 D( W" _4 {9 s- P, p
福荃香肉乾食品
$ X& l! y3 i+ {# p3 P) N0 i公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇9 h. M( ?0 `+ K5 l, z
：早上9時至晚上10時
' ^1 O, M5 `9 c" x% ^公仔箱論壇：03-3166 2898www3.tvboxnow.com, |" { ], S4 b4 E& |" \8 B
：無休$ \4 h( R* w, {" g7 j; _. r7 x# a
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& y8 B: C+ B& @0 o. w7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' I$ F Y: s# _5 T* y0 p" s
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
I) E: y4 W. J9 Etvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。9 J1 x: V! O* x, {3 T2 U
# ]" v1 h! j" C2 T$ u. Y▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 S H8 P6 d0 K" b
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" u O& s$ m/ t% o
1 E' B# m; l9 _# ^ V! @5 Lwww3.tvboxnow.com▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" M& D- T5 p. v2 }
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
, x" Y( |$ K+ |( t& u) z- c公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb c2 {( c% _3 c' @8 _
巴生毛山稿肉骨茶
" R5 D) w O7 ?1 k9 t) B V3 M公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; h% e: N4 A. K, i& t9 }- z：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時+ c% ? |- }5 \% n; L
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
) ?4 O# ]) ~( F$ G+ `; N4 @' ~& y. ctvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五" N' `# t" `3 p+ `5 F7 g% l8 R
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇. {. L* n3 e5 {. U; G% G
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb$ t, f& n+ @3 j1 L6 }
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 X+ _% N8 ?# a
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。( [" v8 l8 v/ ~& r' q( B
炭火熬煮肉骨茶& P+ `( A% z9 N9 I8 [5 H
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
8 a: \/ U1 Z* b公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb' {3 ^) G8 K. z$ E9 O) m
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。www3.tvboxnow.com% g R- ]# ?( `+ V5 m
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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, w1 i7 }0 K2 ? |9 K5 {, [* u! Bwww3.tvboxnow.com▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. f. u# V2 C, C1 h+ J
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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