www3.tvboxnow.com# u2 b- t( X8 F7 H0 l. y
材料
- ~& R0 n5 Z3 i+ D8 ~醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb) u& n1 e5 B) h3 C) U# ]
新鮮淮山.....250 克
4 F/ h/ V2 P, d- ~6 l/ W& P' r安格斯牛肉片.....200克
" H: C7 Z+ H3 B) W蔥（切粒）.....適量1 ~7 U( p! Q. }2 Y
蒜頭（切粒）.....適量
: O: c0 B- X e8 u9 G7 Twww3.tvboxnow.com薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 B' H, c* U7 m6 [* d" n8 L7 g- W
紅椒（切粒）.....適量
' O. [2 |- P( \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
7 o3 I) N# j* M; ^4 g5 X! V$ Iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: P0 u# ~/ \* O4 c7 q: M
www3.tvboxnow.com& v% {+ I6 n2 ?
醃料
; }4 i6 [, b& ]7 Q2 [- h% R2 k9 s& Rwww3.tvboxnow.com生抽.....少許
6 V( I' S% C2 A' L$ v( z生粉.....少許* X: \3 Q$ B- s/ Z) D6 A- [5 t) |1 r
水.....少許
: s/ b( |; L& @' L公仔箱論壇
) \5 U+ o* @5 K6 G/ [( Y, @公仔箱論壇
e+ q, A) N3 ?1 _1 } QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇' ]! T& ? }7 _) s3 f8 W2 z
老抽.....適量
2 Y* o# O; T) p! S, h2 W6 V) T生抽.....適量www3.tvboxnow.com1 w/ b1 e' y6 O4 l# X
蠔油.....適量
; m: K2 D. a6 n' ^www3.tvboxnow.com生粉.....適量% R! r+ E# ~# ~+ f3 C$ n0 [
花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 X4 `' g2 d% n6 i
www3.tvboxnow.com% p- i$ k8 d4 r8 h' l. ]7 c9 g9 p
* k- t9 d/ o! M+ o3 y( f做法www3.tvboxnow.com: f) R' g% X5 q$ w: ^& A+ L* L& U
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 O+ C* g. ?, m
) k1 g/ N6 a8 {% `4 B3 g2 w5 R
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇6 ]2 ?, y7 s8 k* F
2 Y& ?! ?7 ]6 U
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。0 Z/ D" z9 S V" _, s5 g. l9 q
, T$ D! r# y# }) f4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
$ ?3 h0 B! [ ?' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% | F# Z9 O& @$ y5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。公仔箱論壇( l! G" H, Y8 x) z" m# F6 |" b
- h2 L0 T9 E2 a4 L0 v
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
1 v+ i9 q6 |: E0 T- Iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ g6 j# j- E/ V+ e$ B) `* h
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& c# d8 r, j
貼士：
7 S- x" B C6 T" W4 v5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
6 ^1 @) {' x' y$ Y$ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: G) E1 b" n" _2 ]% L$ v+ Z
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 {, a+ k: G7 j% `2 X
' s2 \! X) |& O ^3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb: F h8 |, G" ?. ^" G( T @1 d$ }
公仔箱論壇 W( Q6 E+ m6 [; R# @& f" W
|
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 