酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
8 E5 A' a3 H# F& h
) `! l5 s4 f& o; @( }0 H$ Gwww3.tvboxnow.com
' N' Z9 r( v2 z" {2 r# C+ A烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。www3.tvboxnow.com# T' F# F5 K, \2 ^3 ?1 i& N B; I
8 k$ ~5 B/ C; B3 e$ d8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌友營養不良 降低治療效果
% t9 w- v3 _4 x r3 d( |: B. X* z8 z1 @罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。公仔箱論壇0 O# X6 l3 j5 f" B) g, {
9 G" {7 U/ f% @' C! H化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？& f7 F* L7 e; \4 Q1 L" }) A
臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。tvb now,tvbnow,bttvb r, G Z6 I! G) D* ^; Q7 ~
公仔箱論壇 R* w! ?$ Z% G8 [
高熱量高蛋白 癌友飲食大原則tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 s# {( v2 W! l, M4 L
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。
* B" ]; L+ Y8 x# Bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% f w8 m8 p- f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 i% B3 c: q) W% F; L
癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。
# O- B7 w7 b1 S1 W$ e5 O$ Lwww3.tvboxnow.com
' X- E' Z# j+ H: m& S% D' V5 ~$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ i( h" U/ w9 p" d
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。公仔箱論壇1 G* j, ]7 t: t3 |6 P
www3.tvboxnow.com4 m! ]. A/ f) C" N' o( c2 y" r
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
! t# `, P" l% w: o' Htvb now,tvbnow,bttvb事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。
) k8 d0 }6 q; ~& ]: f6 q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, c" O1 t- g* y: w0 L! y
喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
+ K; f3 c l, l/ ]9 v$ S; l另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。
7 J; m) O5 ~* g: h6 A7 k/ L |
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
