www3.tvboxnow.com; U5 F# D, y; ~2 W) x
材料（4人用）：公仔箱論壇& Q, J- e2 K9 z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
2 ]$ @" }& H0 g/ A公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
9 [/ M3 g( n/ n9 D6 p3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 h) _" U$ x' d' e' C
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇; A. R l- n8 Z$ S8 ?, q
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇% j/ r7 L% L& l- o
6.生粉.....少許
, F* o: D! V( P u. t ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" _4 |+ m4 E) l: X, h" @$ R/ |3 u+ z7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 `" B9 q. Z: n( G, f
醃帶子材料：公仔箱論壇 a B- N7 j, g
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
$ V1 m! \; X) c6 C* }$ Q公仔箱論壇6 r) w6 J2 E; W& [ @+ C" K
公仔箱論壇8 E6 K# o! W5 Q( ~. }
蝦肉調味料：www3.tvboxnow.com% j; E, v! C2 Q' S
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
) n! i, Z* h9 ]www3.tvboxnow.com2.胡椒粉.....少許
. G" }% s/ O( v3 @, d8 u3.蛋白.....1茶匙
- t) r' U% V; ]; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許
5 \8 R/ k# d i$ m2 C: F% p1 V: Z5.油.....1/8茶匙- ~$ U$ h% v/ k( |8 Y) g% T
6 ?8 T# G2 v* x( y* [' H6 @, S
) r% A. p: d. e N9 `- T1 B2 ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb( A% D" T, O4 R T7 F( l
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
V- `/ C9 `0 } A3 ]
4 M6 B1 ~+ r+ {www3.tvboxnow.com2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。www3.tvboxnow.com1 `8 U9 m% C! v3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# v) \. O/ F! S0 g n- p
. g$ s& A& a! m; F% g1 k. ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 } \7 F9 J% T6 h9 L6 E
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
. u/ R, G. c6 R' p! p- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( w( {/ u- `0 b
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
! W7 y1 l" x; a; @* itvb now,tvbnow,bttvb6 \3 G# u4 @) ~* k; B1 Z- E
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
! P; O* p/ S( |. D+ _* awww3.tvboxnow.com
: u7 D! B1 u" A7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
) Y" n& ?: c5 n: ]8 J8 [* Y公仔箱論壇
9 M; e: G, N6 F8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。0 _& }' ?& H. x+ w: y. E4 n
4 ^. r6 R# }) y1 o1 `www3.tvboxnow.com9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇, V7 F, D; u$ v) t! ~/ D3 |0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' [# G% e% S7 z$ L( H5 z/ Y
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。2 P9 p( s9 m" ~# P( ~
tvb now,tvbnow,bttvb. R- s, y! Z( i* s' P' T' r8 L
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 