首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 4 Y" y( i: z7 c. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% J. C) W9 k( C
人人好笑口3 X& i4 x6 h/ B) K6 }1 w# J
$ B+ Q: X& P: [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。公仔箱論壇" P( E h$ N' I- F* U! }9 f) L, f
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 C3 n. Z4 K2 L z" @: q @
 公仔箱論壇7 X/ p' n0 e1 h! B$ [0 j {
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。公仔箱論壇+ Q9 \* o6 ~ s; t4 `: X" {# e
/ x* d- A" Z; X4 R" t1 { Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。tvb now,tvbnow,bttvb; {, Y K% o% N0 S
$ |+ {+ S# `& j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d+ E2 B3 q3 s3 f. j( w1 [; _6 X公仔箱論壇合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
& }& _- I) Q; j1 y; ?0 z公仔箱論壇
5 I! }' M1 s$ r6 t( S7 l
- \% U0 u- \5 |2 P. N3 ?; \公仔箱論壇Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。# s" u4 r% `$ G8 M+ r
6 B; A q0 |3 W
/ N' E9 ^; l: n* jAshar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。
6 I4 K& o% W2 l+ H" D% awww3.tvboxnow.com
# C& J/ L1 w* q8 |# t. g: Ttvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com2 E3 K( Y( q5 U# B% L. P7 b4 ^4 n
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。
0 x5 F* d% ]5 V: l1 ] `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 ?3 H- u* E, h$ w% o
就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。8 L1 o5 q. m- C
+ T# W- C) A8 Y# |
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
8 M( K9 i! l2 qwww3.tvboxnow.com
+ c7 X& O* I1 ]; k5 [8 o tvb now,tvbnow,bttvb B8 y ]$ B9 K
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。tvb now,tvbnow,bttvb* d3 |( M# {* G6 |. k) w: B+ x
公仔箱論壇9 N8 x" `0 O& D8 c2 Q2 \ w- l* p
前裸模帶路 吃盡隱世美食
2 p) z' v# F2 A8 g" [( \) W6 a: x「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
& ?! \( b/ R/ ]( H1 p2 @2 C( ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 b4 e! T* H/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。公仔箱論壇4 ]0 {5 k7 L R" y) S% e, ~9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 u) `5 d t' a; C$ f0 v
8 k/ v. u, |8 f. }# A- `公仔箱論壇街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。
7 f$ q/ a }' }# G" n, `公仔箱論壇
" m+ z4 h, C2 i5 ^, c, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P H4 }: }. u) X7 e
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。5 d3 H7 [" u7 `& ^
公仔箱論壇" R) N, c- O2 f( r* K4 D
街市吃一圈
9 W# X8 L8 M: R0 f1 K3 p; s( B公仔箱論壇 公仔箱論壇& s6 X& t4 u7 D& C- C4 J
黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。tvb now,tvbnow,bttvb! O& t- Z: i9 ~* ~& w( a) x
2 o, y; ]2 M1 [0 p; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D+ u5 h7 i3 Y; j8 l* g* ~/ Xtvb now,tvbnow,bttvb有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。公仔箱論壇7 y, J7 o* I# P6 L+ _
M5 I+ Q5 M5 U8 L t+ A* U- t公仔箱論壇
# C% F0 Z4 ]* {跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。$ s% C# w! V! g2 n9 Y3 ~9 D ^- j
$ i; k* T0 l2 n& l9 }/ R3 o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M0 {4 e4 A8 A5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。7 i5 `; E0 z- q# A, w
tvb now,tvbnow,bttvb' s' F$ {) @' D- ~& d' ~7 R/ L
5 u7 A3 V3 t. g/ m3 e自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。www3.tvboxnow.com, ^# L o# _2 _, W$ _8 w# |6 c4 P
公仔箱論壇( z. T9 A3 O' b! Z2 u' s' j
 : G6 V3 Q$ Z4 O& j5 ~. r! K) x$ p
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
6 `5 F+ L( a# d
3 n; ]: L# L% h8 O2 ttvb now,tvbnow,bttvb & f: S9 Y$ P" [1 r3 Q; `" u6 ]( t, r
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。
5 N7 [5 A, r% Q, Ftvb now,tvbnow,bttvb7 `0 A; Z) ?, X! r
Gourmania街市團% q% x2 a! D0 `$ f# P; O
每人$528，包試食。
' ? P+ s9 `8 l/ a5 P/ K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) ], p4 w3 n& Q3 Y2 n+ u
Salamanca Market
( J* v7 |0 M, U4 B8 Y. r( R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 f! D) ~: y$ D: g$ J
- [. [, Q& b4 N9 ?3 x* t) }/ }, }8 w
7 ^; _3 U* T/ T: k: i b9 ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ A# n; G: F! l" E, G
TRAVEL MEMO
( z% w" ?! n/ ]: m& R swww3.tvboxnow.com簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
" b6 t4 G8 g/ W; W# o! }2 H3 u- R" }公仔箱論壇機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
# }! n5 ~# s& M% k9 p9 V酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
# w4 G( j& n) j9 I4 J+ b( Nwww3.tvboxnow.com匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 