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材料（4人用）：公仔箱論壇, g, \! ^. x V$ m4 z5 w$ v. B( P
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb. ^; q7 p( e1 W6 v
2.有鹽牛油.....30克www3.tvboxnow.com( l# {# X; j9 u* f' \
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ }" S& D; R: v
4.實肉番茄.....2個（中型）
' j- t) q! B' F公仔箱論壇公仔箱論壇+ J" k2 Q. i9 A: x* X) S
煮牛尾材料：www3.tvboxnow.com3 _, r$ X/ f2 h" c: \
香葉3大塊公仔箱論壇6 B( a7 N( Q) v
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）www3.tvboxnow.com/ f; S7 W3 Q/ {" J
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）+ E- u5 v; q8 ^* k& u; V
天然清雞湯.....3量杯
- C' G/ D) d" s% M, {7 hwww3.tvboxnow.com熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" t) z! e& V ~: A6 E
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 }9 p. B. _ _; g" O& [
洋蔥.....2隻（1開6）
- \+ X8 E y i Y. w; v; V公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; U' P/ N6 ? a! W, k
冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇 y* }- S% A8 [7 z5 V, j4 e
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調味料：- Q6 R3 u. L; m. I6 e5 r! _) p4 L W
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ J' ~& z/ Y0 l, x3 F
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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% P+ s" `6 R9 x5 M6 L( fwww3.tvboxnow.com做法：
$ Q" c* L, }. Z/ }* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ r& I1 G" O4 k& q" W4 \
0 L% b3 |1 R! C! Y% \6 r3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* x4 ^" o7 g
* [* N4 Q8 M5 _+ {0 S) N' m0 A公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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* K" Z' }& \* z5 m: y6.細火燒熱鑊，放入牛油 。* a3 w+ b: O( h: R) c1 F
) L9 G5 G+ W/ p) ]/ p8 |7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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: ~+ a7 n4 C# e4 h8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。$ B8 H$ b1 j. r3 `8 K* s1 t) Q
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。$ a. [8 ~; c" w5 g. y( K7 X6 G' l
$ r0 S, |2 D1 I3 P8 x& x11.取出牛尾，去掉面層油分。0 e! F, v! B. a' f, u
! l k+ ]) ]$ C) D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) @6 K$ K5 l
5 `: Q/ H7 H1 ~5 b, G' m% H公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。: }( c( Y P0 c' ?
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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