7 q4 y* E1 `5 _( q, ~Ingredients（二人分量）
, H4 e( A* G% _ x. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
+ D3 h7 L- S/ F" d4 s" |' dwww3.tvboxnow.com蛋黃.....2隻公仔箱論壇1 q+ k! \& P0 Z2 O
鹽.....2克
% |3 w9 ~& i0 E8 B: m3 x5 O公仔箱論壇糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 c# h9 O v* q0 Q% d# F& L0 g
檸檬汁.....10克www3.tvboxnow.com' _, U! M7 W9 N
熱牛油.....125克
; b! O1 n, t$ G公仔箱論壇雞蛋.....2隻
V3 ^# R' j0 lwww3.tvboxnow.com英式 Muffin.....2塊
2 Y/ u0 w" H. t& S) k) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片) X4 J; D2 K+ W5 A
沙律菜.....10克www3.tvboxnow.com1 n' X* |/ ?6 |5 q+ z3 ^
7 M, z* n* Y5 v, q- v4 V" ISteps
- h* e$ `$ p- O r4 g3 u) I3 ^, O1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇0 A& i! t" g+ s. ~, [8 U- n7 p
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。3 Z8 z3 i" t8 N) |
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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9 r2 I# g: i8 K5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。. i6 y, X% H* r! R5 F+ ^# c
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2 m: {1 K/ j+ H. d3 JTips
) x- [4 h( J9 T! T" l9 W製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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