黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 www3.tvboxnow.com+ o% U: \( [& [ ~5 A/ g
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7 y# {8 }( `9 f. [6 D |* j$ Cwww3.tvboxnow.com 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 r, J8 w5 j: e& u0 P
6 k2 F Z# [) X! p* L2 b1 O' owww3.tvboxnow.com 1. 澱粉：
- @0 n- F. g( W3 I8 ? 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 公仔箱論壇% ?1 ]2 ]$ S6 i1 A
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
0 X+ P8 I) t2 r& W& k% F1 W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 tvb now,tvbnow,bttvb n6 k/ l5 v( p3 S
! n2 q9 H' \$ g' L! ^0 X* } 3. 蛋白質：
8 x2 @# @: j, Q K5 B3 Stvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
* g$ I" Y1 j, O+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 `, s9 D% h* m( g$ M/ v) s0 U
4. 脂質： tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& P9 ]1 x9 ?1 {6 ^) x& c
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 t2 [6 w* s
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5. 蘆丁： www3.tvboxnow.com) F: H3 t/ ~5 `$ S) u) X
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 + Z4 \/ a/ H/ {6 w: h2 ?3 N
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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