黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
; ^4 s! ?+ r2 e( g9 m- C! y公仔箱論壇
* @2 ]* o# Z; s$ f) Y" _4 T www3.tvboxnow.com5 o- Q/ R, Y" V
1 d% G- d- R0 awww3.tvboxnow.com. ^/ m' j) O) C6 H$ T# P! Z: b" z
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ ' E$ Z. X1 E, `$ g5 w5 E0 ~9 D3 N
8 t& D. B1 R# t! h/ c" @& b! ^, Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 澱粉： www3.tvboxnow.com9 g: J: V J0 P1 U
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
/ ~) S" c( N/ ~9 N" I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z! b4 L( }- J5 U% f8 [& ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 E1 m& p: ?) p' W7 h
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 r* j3 |+ q6 G
公仔箱論壇& n. F4 v+ d+ J. Q
3. 蛋白質：
+ a' Q/ o/ t4 G# I# [$ I! d/ ? 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
* z5 @. l) i! z: t! w
f1 W- r% {0 c/ x9 Q$ v公仔箱論壇 4. 脂質： ! r- U" x! E/ T! D1 `# b
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
: G8 m0 n( p" {2 k# G) o2 T/ S
5. 蘆丁：
F/ `0 p6 R( v7 ^www3.tvboxnow.com 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 | \* _' A7 M' y5 W6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 ?/ N3 c% z' V
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ h: h, M( j4 I( S+ F9 M7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 d* b# S# a6 W d& G5 f
$ w8 m, o9 {/ i r# E公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
