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材料（6人用）：
/ j. ]$ Y3 F' a+ B6 s9 q1.伊麵.....2個（大）
5 S* l1 Z- f2 C& M% d L- Q) s, N; h2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
( p5 {, b5 t1 b5 I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇' E, h. x" b& @# N8 m) ^
4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇$ ]# {" I2 z6 p% `. z+ a
5.乾蔥.....3粒(切粒)
5 u1 ~4 f" n9 ^' v# _www3.tvboxnow.com6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g: n C0 ~8 G# p# _# J
7.紹酒.....2茶匙
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8 z p& `5 |9 B& E L' ]& f煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- ~4 [; {# w0 a- O, M* r/ ^
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙公仔箱論壇, @, d% Z5 X9 ~& ?) ?' F4 `& y4 z
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
+ F0 ?3 ^3 J9 ?7 X5 G* y$ O5 ]公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ a, ]; X7 z% C5 N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
7 y1 J9 M0 g: o" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
' ~" @. r) ^' j5 ]1 E公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：, c& w5 u$ R. K2 M" [
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。% e6 Z; m6 L; ~1 y4 Y! n, X
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2.伊麵放入筲箕瀝水。, |% T; {! T) r2 W
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb' ?) |% w9 Z' E7 g& Q& }
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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7 U4 _! \3 {7 H. U+ H公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: x. Y8 O% D4 \& |
) X: c0 H* A$ L' S) H& {% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 g: u1 O! W! S, J( B& h
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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