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材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ n. ~* X% K+ @
1.伊麵.....2個（大）
# f+ n/ M% ~* ^; hwww3.tvboxnow.com2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯3 C% b+ |; [4 k: d) |
3.意大利乾牛肝菌.....20克
+ P' g. r9 o: Y9 V, n5 j" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭.....6粒(拍扁)
- b( \7 l6 M6 g! A. G$ N+ ^公仔箱論壇5.乾蔥.....3粒(切粒)- ?1 W0 d% ~: B6 }4 {- W" |( l
6.橄欖油.....1.5湯匙
' F) |/ @ ^1 D9 n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙
& ~' @+ A! |# z0 `" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ `% l! x4 U6 n7 S+ f( t
: C& f. m( n" c# [2 O/ B煮伊麵材料：
; P, \7 n7 z1 i: \0 ~1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
/ h) c" I7 ]4 j: J; Htvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
6 Z K" f5 s- q; u4 L5 lwww3.tvboxnow.com3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
, d) A0 } f8 D9 b! K$ \+ p4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙6 p) v: X4 d4 U$ e# w6 t; g
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙www3.tvboxnow.com* I |9 s/ @* l" k
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
+ Q! A# {6 L- |' f# I/ T. [ ^1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。www3.tvboxnow.com* u+ j ]% N( P
0 U: w, y" s$ E6 H. r2 B4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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- Z% E& e3 H6 f( Y0 C公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。www3.tvboxnow.com7 r% I1 t$ V9 I7 c2 x3 j ^
0 Y; S4 Y; x- W8 ]4 L* v6 r& V2 T6 Nwww3.tvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。; d( @$ @2 a8 U- P) Q
! s' ] O U6 F) ~9 r L Htvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。- b* h" J6 p1 B
7 ?1 i2 J4 C, D! j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
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