" F$ `+ }, W* J) V. L6 z8 A材料（4人用）：
% t$ H% R0 p7 ?3 F5 Ewww3.tvboxnow.com1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb, p, ?# ^ V0 f. h! w% w4 g
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
& p7 Q" u m+ ?/ a# b" E公仔箱論壇3.油.....1湯匙4 X" A3 ~5 f+ G9 H6 t7 D+ }
4.乾蔥.....2粒（切碎）
9 K j! n2 G( o- I& ftvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭.....1瓣（切碎）- W: N. I6 R$ N3 G
6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, s1 m: j# c' I
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醃豬肉材料：公仔箱論壇4 I1 a# s$ d6 S2 t3 ]: v- Y6 @
1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- E* @0 f5 I# h0 F. b# v& p( X" u
2.蠔油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& M8 T- H( D* w2 @3 s
3.糖.....1/2 茶匙
. `3 z4 {4 E' t/ R4.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇 O1 u1 H4 G( ~- `& L
5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 w2 ~: M0 Z- o7 o4 P' Y4 V
6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇! N, d9 c" M( U$ I% ~# V$ I
7.麻油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com+ S# e+ \6 {/ E5 ^* G
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2 S; ]) j# A- \2 r' W. s煮高野豆腐材料：7 `+ s* }9 }: a- r! h0 z: I3 X
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
$ r1 I; J+ N4 \公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯+ X9 b/ z5 P2 n
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
: }0 d% F4 ^( m5 y( D! q0 jwww3.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙0 }& |3 X9 h% g; {1 V( h+ e
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: w* H7 N& w7 d t7 ~9 L3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; }4 s8 r7 o: ~; A' C' v2 Y6 L- D
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。www3.tvboxnow.com, N' B! e, `+ v7 J$ c$ o4 i
! \! R4 Y7 @* o9 j! X9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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- Y! V! m7 M }- ^8 w. z ^0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。www3.tvboxnow.com H! K+ m1 f6 T
( D% Y" y& [$ B- l1 i' j5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。& }% q& V9 Z% ~
( y3 [- k+ H& c" Ytvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。www3.tvboxnow.com, X' X% A6 D5 n0 Q( ^/ T% J
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) S& x1 [* Z+ E: s* Q9 Y% z! u
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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