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材料（4人用）：www3.tvboxnow.com2 f9 h9 y+ ?6 P
1.高野豆腐.....72克（約4塊）, g4 J6 u: P' n& i8 Y/ Y+ M
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克www3.tvboxnow.com- y: J: p& {0 P6 K% \/ U
3.油.....1湯匙
# {8 f! m" ^0 e: Y! l8 @2 `' bwww3.tvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）
& |6 W* Z( `) p8 |www3.tvboxnow.com5.蒜頭.....1瓣（切碎）
( J0 p# c' ?/ T6 a/ ^: U+ E; Ftvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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" s6 f# p5 h+ b, [( Q% [www3.tvboxnow.com
+ X0 B% f6 X' z! N: N+ atvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
- e5 ~7 v" B& [ N3 j公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
6 R& w' ~) ~" q8 d& b/ I# B+ h2.蠔油.....1/2茶匙
. ]* U% L6 U' N2 Z9 [3 W5 k G3.糖.....1/2 茶匙
7 p% U1 B, ^5 Z公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
( j% g5 f2 b( r E/ Z7 y1 u, {. f5.胡椒粉.....少許
3 J6 b* ]$ m4 l+ k t# D$ ]9 ^$ P, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
/ ~$ _8 ]* O$ U1 z3 T6 }) Z! n7.麻油.....1/2茶匙
: ~* u" N/ [1 }# X7 etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, G6 f) E, K7 A( b
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煮高野豆腐材料：
) n+ S( A8 ?" p8 U1 |. g公仔箱論壇1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇! L) x8 }. t' f& i8 r. M$ |0 ]
2.滾水.....1.25杯
( a8 Z+ u6 I! w. Bwww3.tvboxnow.com3.雲南火腿.....15克（切薄片）
+ R+ P8 x, _5 h4 X6 f+ _4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 r" |' R6 U# R, Y* K! ~+ H; Q8 N7 B
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' F" v' z/ s8 V' k6 R' U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( C, `6 M% s# x1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇. v, D# [- Y- g# Q8 @% m
2 o) s+ j! ^' ?+ }* ?www3.tvboxnow.com2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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9 w+ r! ]5 F- V: H: C6 ]2 b3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇- B5 }- h& d$ L8 q1 h# l' T
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。- y* b! z; a( M" N! U
9 k' K9 l$ \ N) etvb now,tvbnow,bttvb5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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/ J/ U# Y7 }3 q# Q0 W$ g( I1 f公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。* c) P& o1 s, ]) ^5 W
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 u5 |% [2 I# o/ K! S- \( T' c' O
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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