7 w5 z1 d+ t% P" \* T3 [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：- d) _, m M' T9 M
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇5 z, ]+ l" ?" D9 o! ~5 q
2.花生油.....2杯www3.tvboxnow.com5 [. m) B: ?, s3 V5 z# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 M% z7 v$ S, `
' j" K! c8 A i8 J2 _/ M- a醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
0 k* }" j; H' y# E4 m1.鹽.....3/8茶匙
+ C- O i' f, V+ q. w) |公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
6 d5 c7 z4 |* T/ H" O2 O4 s3.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb O$ p* g; @3 {8 {
4.豆粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 g: J# h u& j5 G: h
5.蛋黃.....1個www3.tvboxnow.com: s/ [. X- `: i8 F3 p. E! n" T
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魚骨上粉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 }: }$ Y2 R: ? g
生粉.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, H( r( d0 H B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 P! X. j, S( b( G0 q& Y
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
3 ^' B9 u1 v5 s8 G) O* |7 R- E! [" u
: S$ O( O+ }; R$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
* R5 a) z6 W* J4 ~公仔箱論壇
: b3 @0 K1 [3 O. h4 s. {公仔箱論壇5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。www3.tvboxnow.com. p2 W# ~0 d# z4 G9 k
& ]2 `% X$ Z$ I) K8 Q' x, n/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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