很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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( j" k% r" E# Y& c1. 穩定血糖
( K( k5 ?8 F" E. q. dwww3.tvboxnow.com菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇; [5 a3 O5 w* ^8 k" U: q% c. }
& q% s# K1 K: B) K% q2. 對孕婦、嬰兒有益7 F/ f# o3 x. c B2 H7 `
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。9 z& S% W$ h( M7 ~5 b' y
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
' B+ w& c W4 f3 e1 ~4 S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。" a2 }4 E/ v* D+ F/ T( `) G4 ^
; O8 d6 i- F f8 b# k公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。www3.tvboxnow.com& v+ L5 }& v1 c# ^
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4. 改善貧血
3 a& j8 D( k1 |" B: Twww3.tvboxnow.com含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。www3.tvboxnow.com o5 y& U3 @& V5 L5 e
% `7 T# P, H* a# H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
) C/ z9 h# u G) H8 ]公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
% j6 }8 j+ v" s0 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 M7 c1 W) K) _9 [4 L
6. 保護眼睛
# s' z* |) I0 F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。www3.tvboxnow.com; v% R- u* O2 ~7 b1 _
# b d* @' q v7 e7 j- e# l, ~7 I, iwww3.tvboxnow.com7. 防失智
; G2 N# \( @& ] K3 bwww3.tvboxnow.com菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇8 G6 o' F, m6 @: R! l
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8. 提高免疫力
5 y" Y0 e- K9 w x( H1 J$ G+ B菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。' X8 V* K- a( t" R% A" W
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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# |& J' u3 N# E公仔箱論壇材料：- e `, O! p2 G k( z# p$ l7 X4 ~/ |' j
1. 1/4杯的水
Q" s. c+ r' V2 j2 u0 b# ?# E* d( Xwww3.tvboxnow.com2. 約450公克的菠菜
. a" A3 A0 i l7 m5 {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻
+ X7 c; P( f! b9 z6 Y2 h公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油
8 T7 B$ m* O8 n* w! X) ?' o5. 2茶匙的芝麻油: X: Q# J) q! s, j. y$ ~% _) a e
6. 1小辦切碎的大蒜
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5 B; N' h/ s* w2 u9 F: n( N* `% M步驟：www3.tvboxnow.com! F* _$ I; I Z. U
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。www3.tvboxnow.com# ^( d; l2 U/ p: }5 [
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
; S: k: f9 y( L9 C6 h1 `公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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