1 r4 |4 w" K) u# S4 fwww3.tvboxnow.com材料:
% f# L( o3 ^* _& n7 i( s公仔箱論壇細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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$ P- v2 z( C' w8 T+ \& ?www3.tvboxnow.com做法:
F( t B& b+ U% n9 L, l% N c1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
/ k$ s$ x @- X, W/ I: X. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 b. ]' r# E: Q5 t! r
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
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9 N& v% v* q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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4.然後煲2小時即成。
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! G" l" M7 v- S+ QTips :
/ c3 B! f* p9 [7 m h& _& mwww3.tvboxnow.com螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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