1 q' e: n. T6 Z+ q2 ]( X4 z材料: 公仔箱論壇( n, W: {9 P5 h0 ]6 y8 g. ~
鮮魷1斤，雞蛋1隻
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5 z9 u- W4 l$ \/ r3 F3 E! {調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 q: X' W9 x' P: O" L, l
生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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做法: # {. l1 ^, R/ z; i) C( o
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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! v, j7 J8 _* ~$ e7 M% |4 `; P D/ Q2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。. x% Y3 Y$ e/ ?$ t. E6 ]
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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# u; U: Q" N. A" K i肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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