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鮮魷1斤，雞蛋1隻& H8 R1 r( l w( A' b. v
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調味:
% u1 c# m# S$ ~2 G% Q$ L4 ~www3.tvboxnow.com生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙' }% d, E5 {' Z. X
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( l8 Q5 E( o4 Wwww3.tvboxnow.com做法:
& f3 n0 \# E; E) Q2 v% l1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。" ?* |+ U, p m# Y2 L: {* @0 w) k8 z
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。公仔箱論壇5 N3 s l# ] A0 |) F2 `7 R
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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( k4 h9 w7 d7 OTips : ) R* v$ @+ u/ S% | N! J, H
肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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