材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 y; b. w l, G
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：www3.tvboxnow.com D& X4 Z- `- f. b+ A6 n$ O
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
3 S p" {- A( ^5 ]+ D芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
4 a; B& V8 L- ^/ ?3 J }tvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：
3 c; S8 t2 j3 j$ p# v0 iwww3.tvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇3 o( U# @# ]/ K' R/ |$ [
7 T* o% i0 I& l, S2 l8 |公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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) e2 x/ Q$ r% s" D& J6 otvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：
# y% b( C5 ^. F, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' ~7 [ e- Q* s
" L6 |) e" {1 Z$ _# @& j R% c2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 w9 V5 w& U5 a' J
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# C9 h! J4 K5 z2 d
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Tips:
. _* h- a9 X' w$ o6 J/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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