沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。, B: ~' }1 T" R8 h! I F7 G; p k! F7 x
5 _/ h2 |9 ]8 C% ^% i! t7 M2 \0 ~www3.tvboxnow.com主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。www3.tvboxnow.com v, x6 [$ M% ^# X% b o) P
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。
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3 W1 B& s. W/ {! y H! \, X$ O& Nwww3.tvboxnow.com說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。www3.tvboxnow.com6 N3 Q# [2 g; f6 V
: @& c% P! Q1 e3 E) w5 D4 V& ^店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。
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, V( Q' X t- K4 ]# J: b8 G1 j1 G秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48- C- C' I0 v4 x) ~% }! g
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地址：佐敦上海街
) s B. ~: @2 `) X% k3 Y/ z公仔箱論壇營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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