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材料:
! T! r6 b# h" u( ~0 A公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量" c# Q- Z6 v V; M# T- I
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0 L" i8 d' M" L6 F# N調味:
3 j2 ^* s4 a. c, ?tvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇" j( U+ V" p/ `4 a
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6 P. Z! w& E' [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
$ H# M6 B4 Y* Y g% j) Owww3.tvboxnow.com沙薑粉適量、鹽大半茶匙: D8 r+ x0 M9 w. p; e
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做法: 公仔箱論壇, g& {6 t: C; t3 n* P9 u% Z5 v
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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% o8 @! g% l$ o" b4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& w$ G4 F M2 R# m5 Q
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
7 G' w( z/ Q& R, E) l+ F& B老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。www3.tvboxnow.com* J! h" |7 Y* G+ P9 _. v/ U# a# \
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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