x" E( i2 {! Y) Cwww3.tvboxnow.com材料: ; C+ o: m5 E6 T. {, {# Q5 \! a6 @
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許* o# X0 H8 Q2 i$ y& ?, a
! D$ M5 S, H5 b2 M- j. ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t* a/ c% y9 _$ R3 T調味:
9 M0 o' R- | w! X# w鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量9 N; |6 v4 m7 j7 z6 W$ S, @* ]! u
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做法: 4 S9 }. N+ v2 I" p& R+ R4 K
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。www3.tvboxnow.com$ \( \; j# P1 `; k+ r7 l' k! U$ T
: p: r0 X$ [: q p, S2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。www3.tvboxnow.com, Q8 I5 r( M$ D
2 q6 I6 u7 m) Q( m# X( f8 n3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。9 a( ^- y+ P3 c3 f7 C7 L) K' l! G
: V) p0 p5 d: J# C4 N! Qwww3.tvboxnow.com4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。( I6 N9 y2 o r7 y
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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