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材料（4人用）：公仔箱論壇8 p# X) L: y7 j+ q/ m) J% \
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
0 T! q& M3 `& R6 P6 ?3 A+ e$ u公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- `% J0 D: _7 T {6 A
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& B/ ]% Q p+ T* a" w( W3 u! k* t
天然清雞湯.....2湯匙
2 h. e9 W2 Y* m2 Wwww3.tvboxnow.com滾水.....3湯匙公仔箱論壇9 p$ _3 D6 Z3 d! {, d
乾蔥頭.....2顆(切碎)* V9 `7 Z0 n7 x* {) J) |
蒜頭.....2粒(剁碎)www3.tvboxnow.com2 U8 ^9 [( n2 z* R* S
蔥白.....2條(切粗粒)- G2 t) k8 A6 R6 D
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
, J7 v" n- h$ P' I, xwww3.tvboxnow.com綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% s8 `; F- u9 u/ M岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
& n# _" n* _* t2 T9 w; C) T公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
6 L3 f9 O+ s: G5 i0 Y0 S: v紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 o* k, K. @6 M6 K+ Z
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4 v1 P4 C3 O: z# n" W做法：www3.tvboxnow.com- Y! J9 f7 S' E6 u$ \
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
( m, R7 ]; d% Y# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ W% Y( [' Q3 l0 _
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇* K7 U( C0 e, L1 Z& p
6 |' E! h, s+ X1 u1 s* I! X3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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, @& ^5 m6 v0 D) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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