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材料: 7 r0 J$ I$ @; ~" l0 k: X) }5 R; u
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量/ I, e I' B+ e& F' g* b
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5 B( o( @ l9 D7 [6 j8 L& Z調味: - ^6 ?. X! Z% h9 D6 c4 ]
鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇" C. o; l3 G4 d$ }
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/ I" p6 }6 v4 W& p3 U$ A. g1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T. @9 ~& \( h
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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