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材料:
2 Q2 W8 H: f% H& f芫荽.....適量
6 g3 H7 f2 L) d6 f0 Y# O冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb& q# }" J" ]- [1 i% P
白芝麻.....1兩
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1 u$ C* k- g* Q. c1 }汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 ~- T- d: h$ Z2 K
辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 O) [3 _# F. n
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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% c6 P3 f# o: J% H4 j) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 `1 A( T* Q2 T' y. l公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- x& z; c7 \+ f3 o( j" o0 i* Z
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。( V2 H0 f3 C7 O3 h
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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: g3 O/ o! \7 O! S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。! Z6 e( \6 S4 F. j Z7 @
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Tips:
/ b6 m/ X2 A* P `; u( C) {www3.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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