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材料:
B. v1 Y4 _( O7 H4 l( i蒜蓉.....1茶匙
2 Y4 T8 ^, k; }" ^tvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....2隻
4 W; z. c: A. ^2 q: _tvb now,tvbnow,bttvb青尖椒.....半隻
' [' L$ A2 F, E0 \ twww3.tvboxnow.com甜梅菜.....半斤
; T& m) Z* f; s6 W. x- s- O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海五香豆腐乾.....6件公仔箱論壇" Q3 [2 {3 p. n2 x" E4 b# X
3 P$ v/ p! t# n: H3 T" b' V! k. ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L n* R g2 @. h6 x
調味:
5 s- R/ D% i1 ]/ X4 M" X# }豉油.....適量 公仔箱論壇% }# ~9 ^, h5 p5 D, a ?/ G0 B
蠔油.....1茶湯匙
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做法: ; {! v# k g" D) L. S
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。
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) |; h9 J% w3 c" l3 N0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇: G% V4 z/ }# ~" k- b* Z. f
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips:
7 j3 r A' s6 G& w烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb9 O) Q2 @% K1 j2 X
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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