本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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0 p. g; ~7 n6 B% w# o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
}5 G$ K( k: }; ztvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩
: I5 `- p: x/ { hwww3.tvboxnow.com乾竹笙.....2兩
& _0 j2 D5 {4 x9 I- D% swww3.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻
7 x, l4 m3 n1 w$ _www3.tvboxnow.com帶子.....4粒8 f7 k2 b: l# [( p
上湯.....1.2升
/ \ b2 G5 N$ }& n! R" U公仔箱論壇紹酒.....適量
. p( ~9 c, }2 N( S7 A鹽.....1茶匙公仔箱論壇; i$ k A5 f% B0 A
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com( n& A' a$ Q8 e. l$ {; a
老抽.....適量
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7 m, S& k# |. A% x) h" d煮上湯材料：8 R1 K1 o8 k! T
豬肉.....1斤) d! t5 i% e* g5 k+ A( `
金華火腿.....4兩% u1 e" ]# D8 A& K
老雞.....8兩www3.tvboxnow.com8 w- ^' f" v; u
水.....1.8升
7 l* E3 V4 T# w( z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D# y7 U9 j6 l: Z1 \
/ V$ {9 r+ m2 L. X$ x( \9 Q4 f2 L做法：
! A* E, ]! J; C3 e T" n) P1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。' V2 O) B5 |( c0 S
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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( |. K& W3 \( C9 d' K' W3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。. w3 `( w' x( M% H' v: [ N
, g+ y5 W5 q$ s8 L) J& Y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。) ~- o# O& B/ c! p0 T0 B- ~( _
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5.蝦及帶子切粒，備用。0 e8 i* `4 t8 q$ ?6 i
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。: [% A4 [/ `5 Y% a
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。- Q+ O y, Q$ i
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* @* _ k& p8 E8 }' K貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% s( l, ]7 p* F% ~
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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