本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
N5 V4 E0 r( b5 Y& ~' P; U) C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i; m. X+ y1 ~7 F% ttvb now,tvbnow,bttvb
3 K1 W, Z) z* R9 n4 s材料︰(6位用)
5 b: t" Q4 h+ O/ D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩
0 O) N* j5 p. I1 s2 H$ D+ }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸枝竹 4兩* l! Q' m; L1 G# {9 t
薑.....3兩(切方粒)
5 w: E/ ~0 V; v% w5 v7 e6 Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
! E+ u: ]5 V otvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬.....1湯匙
! ~; q0 i& j* H! G腐乳.....6件
& M* Y) L- K3 i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb南乳.....半件
. l, v' b# `; v W" L0 Dwww3.tvboxnow.com紹酒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb1 R* B9 O4 T3 v4 l6 o
清雞湯.....4碗
C, S Y M1 B4 r4 P+ {公仔箱論壇蠔油.....2湯匙
, @% }) J x1 M0 e% j4 Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙
; b- ^! i9 p6 m% T6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 i9 [# N. E; t
5 J# G0 n4 }) g公仔箱論壇
1 T6 }" `" E) J" N4 F; r9 ztvb now,tvbnow,bttvb羊腩上色材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 o, ]1 h. a
老抽.....1湯匙
, ~1 P4 l# |. \* N0 f* Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....少許www3.tvboxnow.com K# \( g% ?. Q" ]
, `; z; K, K' e- D4 H
* S, p S2 C) S煮枝竹材料
& r/ U7 Y2 w T! m" q水.....適量www3.tvboxnow.com$ Y; l5 l# H3 ] H0 T% _
腐乳.....1/2湯匙www3.tvboxnow.com: m% w& `+ v6 y9 P
糖.....1湯匙: y$ l& H. I# W: W
蠔油.....1湯匙www3.tvboxnow.com+ R4 m( A, z8 f8 b# }
5 A+ E( E7 G% O( A. m* j2 U公仔箱論壇9 r% h4 B8 t. d- a' K# d
做法︰
) b9 D9 q: y, R+ Lwww3.tvboxnow.com1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。" E2 [! E* \! O9 S
. K$ u9 I% {% M8 D8 K. t/ ~3 x公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
0 E" @) X3 u( e8 t+ s9 B4 q7 otvb now,tvbnow,bttvb) F* @' h" O- ^ C
3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; t K" M" S6 M4 T( N
公仔箱論壇7 }6 x! E4 f: p" O/ N, z
4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
* y3 ?1 C# _/ l1 N0 _公仔箱論壇
, H0 `$ B( @) x9 K* k; B3 r' qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
$ m3 P8 u+ S5 O8 \% B: c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P5 f+ m- b/ D" x% H6 R0 n
6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
( R- ?! q. k( p* s* w& ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' E% \" Q1 G& V, F4 ?
7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。www3.tvboxnow.com/ z( F C0 s6 U; R I6 X% s
www3.tvboxnow.com; Q- S1 T" U' L D
8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。www3.tvboxnow.com3 {& E! S7 l/ g7 r( n
% K& v0 s3 w/ P* _7 L. c# B
|
發表於 2015-10-4 02:04 PM
| 
發表於 2015-10-5 08:48 PM
|